ขนมต้ม สูตรแม่นก

 

ขนมต้ม สูตรแม่นกImage

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 1000 กรัม
น้ำเปล่าอุ่น 3 ถ้วย
มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (สำหรับทำไส้)
มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม (สำหรับคลุกตัวขนม)
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
วิธีทำ
มะพร้าวทึนทึกขูดผสมน้ำตาลปี๊บ ลงในกระทะทองเหลืองกวนใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำ เกลือป่น กวนจนกระทั่งเหนียวพอปั้นได้
ผึ่งไส้ไว้ให้คลายความร้อนพอปั้นได้ ปั้นไส้เป็นลูกกลมพอคำ พักไว้
นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำอุ่นให้เข้ากันดี ปั้นเป็นลูกกลม แล้วแผ่แป้งห่อไส้ไว้ข้างใน
ตั้งหม้อใส่น้ำต้มเดือด ใส่ขนมที่ปั้นใส่ไส้แล้วลงต้มพอขนมลอยตัวขึ้นสักพัก ตักใส่ถาดที่โรยมะพร้าวขูดไว้คลุกให้ทั่วตัวขนม จัดเสิร์ฟ

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s